Quali cibi mangiare per gestire lo stress da esame

Ti sei mai chiesto quali tipi di alimenti dovremmo scegliere per preparare al meglio il corpo ai momenti di stress e ottimizzare la salute generale?

Ci sono diversi gruppi di alimenti che sono eccellenti fonti di molti nutrienti, tra cui fibre, proteine e carboidrati complessi non raffinati. Sono tutti molto utili per l’intero sistema endocrino: questi gruppi di alimenti comprendono i cereali integrali, i legumi e le verdure, i nutrienti specifici includono gli acidi grassi e gli enzimi.

Cereali integrali

Mangiare cereali integrali come il riso integrale, l’orzo, la farina d’avena e il miglio sostiene le ghiandole surrenali che controllano la risposta allo stress. Questi alimenti contengono proteine, acidi grassi, fibre, ferro, zinco, magnesio, vitamina E e vitamine del complesso B. Ci sono numerosi studi che dimostrano che il consumo di cereali integrali piuttosto che di cereali raffinati riduce il rischio di diabete, malattie cardiovascolari e ictus. I cereali integrali sono facili da preparare sui fornelli. La maggior parte non richiede ammollo in anticipo e può essere cucinata in 30-45 minuti. Possono essere preparati e conservati in frigorifero fino a cinque giorni. Questo è un buon modo per averli a portata di mano ogni giorno. Una parte di grano secco per due parti di acqua è la formula di cottura abituale. Prova ad aggiungere un po’ di aglio, cipolla ed erbe all’acqua di cottura per aggiungere sapore.

Cereali cotti

I cereali cotti possono essere mescolati insieme per un pasto mattutino ricco di nutrienti; aggiungete delle noci, cannella, mela e un po’ di sciroppo d’acero. Le barrette energetiche di cereali germogliati sono un buon modo per mangiare cereali integrali di alta qualità tra un pasto e l’altro; non come un sostituto del pasto, ma per aggiungere nutrimento durante una giornata intensa.

Legumi

I legumi sono un’altra potente fonte di nutrimento e fanno parte della dieta umana da migliaia di anni. In Estremo Oriente sono stati tra gli alimenti più apprezzati fin dai tempi antichi. I fagioli sono una scelta alimentare eccellente per il sistema nervoso e una fonte di alta qualità di proteine, carboidrati, diverse vitamine del complesso B, vitamina A e molti minerali, tra cui calcio, potassio, fosforo e ferro. Contengono la stessa quantità di ferro e di vitamine del complesso B del manzo, ma sono poveri di grassi e non contengono colesterolo.

Alcune scelte gustose includono garbanzos, fagioli mung, fagioli pinto, fagioli neri, fagioli nordici e fagioli adzuki. I fagioli possono essere aggiunti a molti piatti come le zuppe, mescolati con riso integrale per una proteina completa, usati in involucri insieme a pollo, riso, guacamole, strapazzati con uova, pomodori e spinaci, o trasformati in una crema come l’hummus e mangiati con cracker di segale, pane pita o bastoncini di verdure.

Per rendere i fagioli più digeribili, coprili in acqua e lasciali in ammollo per 4-8 ore prima di cucinarli. Quindi, scartare l’acqua di ammollo e aggiungere acqua fresca, cuocere i fagioli per circa 30 minuti, cambiare di nuovo l’acqua e continuare la cottura finché i fagioli sono morbidi. Un pezzo di radice di zenzero può anche essere aggiunto all’acqua di cottura. Possono essere messi a bagno durante il giorno e cotti la sera. Aggiungi i fagioli alla dieta lentamente, con piccole porzioni occasionali, per poi passare lentamente a porzioni più grandi. Il corpo si adatterà a loro e questo ridurrà notevolmente o preverrà il gas.

Verdure

Le verdure sono una fonte eccellente di molti nutrienti. La maggior parte delle persone lo sa già e sono state incoraggiate per la maggior parte della loro vita a “mangiare le verdure”, ma la maggior parte non ne mangia nemmeno le quantità minime. Le verdure dovrebbero costituire il pilastro della dieta insieme a cereali, legumi, noci e semi, con carni magre usate come contorno.

Anche la famiglia delle verdure crucifere è una scelta eccellente. Queste includono il cavolo, le bietole, i cavoli, gli spinaci e i broccoli, tutte ottime fonti di vitamine A, C, ferro, calcio, magnesio e potassio. Sono ricchi di fibre, molto purificanti e alcalinizzanti per i fluidi del corpo, e poveri di calorie. Contengono anche centinaia di fitonutrienti che non sono ancora stati identificati completamente, e che forniscono una potente energia al corpo.

Queste verdure possono essere mangiate crude; usale al posto della lattuga in un’insalata mescolata, leggermente cucite, tritate e aggiunte a zuppe o uova strapazzate, o tritate e mescolate con riso, zucche e carote. Aggiungi cipolle, aglio e spezie come cumino, curcuma e zenzero per aggiungere benefici al sistema immunitario.

Le verdure a radice sono molto nutrienti per il cuore del corpo. Più una verdura è coltivata in profondità nel terreno, più profondo sarà il supporto nel corpo. Questi sono ottimi cibi per gli organi. Gli esempi includono barbabietole, carote, pastinache e rape. Queste verdure sono cariche di vitamine A, C, complesso B, calcio, potassio, minerali traccia, potassio, magnesio e fosforo e sono ricche di fibre. Le verdure a radice possono essere cucinate in piatti, mangiate crude, al vapore, tagliate in insalata o mescola con condimenti e frutta, come barbabietole e arance.

Le verdure appena spremute sono ricche di nutrienti concentrati e forniscono al corpo molti degli elementi essenziali che contribuiscono alla forza e al benessere generale. Ci vogliono pochi minuti per prepararli e berli, rendendoli l’ultimo fast food. Bevendo qualche bicchiere di succo di verdura fresco alla settimana, ti sentirai più energici e la pelle e i capelli risplenderanno di una rinnovata vitalità. Bevi succhi di frutta come supplemento salutare ai pasti quotidiani.

Succhi freschi

I succhi freschi sono un ottimo modo per aiutare il corpo a creare una risposta allo stress più sana. Non mischiare le verdure con la frutta, ad eccezione delle mele. Una buona miscela per abbassare il colesterolo è costituita da 5 carote, ½ mela, un pezzo di radice di zenzero da ½ pollice e una manciata di prezzemolo. Per eliminare le tossine provate 3 carote, ½ cetriolo e ½ barbabietola con le verdure. Per costruire il sistema immunitario usate 6 carote, 2 gambi di sedano, una manciata di prezzemolo e 2 spicchi d’aglio.

Acidi grassi essenziali

Gli alimenti ricchi di acidi grassi essenziali sostengono le funzioni dei nervi, del cuore, del sistema endocrino e del cervello. Gli acidi grassi sono antinfiammatori e sono i “grassi curativi” di cui il nostro corpo ha bisogno. Costituiscono anche parte della membrana di ogni cellula e sono necessari per la corretta eliminazione dei rifiuti cellulari e per l’assorbimento dei nutrienti da parte delle cellule. Senza acidi grassi essenziali (EFA) le membrane cellulari si induriscono, compromettendo la vostra salute.

I due tipi più importanti di acidi grassi essenziali sono gli omega 3 e gli omega 6. Molti alimenti vegetali contengono omega 6, ma gli alimenti omega 3 sono più limitati. Gli alimenti ricchi di acidi grassi omega 3 includono il pesce d’acqua fredda come il salmone selvatico, la trota, lo sgombro e le sardine. Le noci contengono acidi grassi omega 3 e possono essere aggiunte a molti piatti o mangiate come snack. Assicurati di comprare quelle biologiche. Tutte le noci scure, tranne quelle nere, possono essere considerate rancide. Il lino è la fonte vegetale più ricca di acido grasso omega 3. I semi di lino dorati, messi a bagno per una notte in un barattolo d’acqua e conservati in frigorifero, possono essere aggiunti a cucchiaiate a qualsiasi piatto. Si conservano per circa una settimana e contengono non solo l’acido grasso ma anche fibre e minerali. L’olio di lino è disponibile in liquidi e capsule. Compralo refrigerato e tienilo in frigorifero per evitare l’irrancidimento.